- Mélanger les éléments secs dans un plat, dans un second plat, mélanger les jaunes d'oeufs avec l'huile d'olive et le vinaigre
- Dans le troisième plat, battez les blancs en neige, incorporez délicatement avec une spatule les blancs d'oeufs au mélange humide précédemment préparé
- Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu'à obtention d'un pâte homogène
- Préparer un plat recouvert de papier cuisson ou le graisser
- Cuire à 165° durant 1h15 pour ne pas altérer / oxyder les lipides, ou au Vitaliseur
Conserver dans un endroit frais 3 à 4 jours
À déguster au petit déjeuner, en accompagnement ou en collation
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