Crêpes à la Betterave et aux Agrumes (sans gluten)
Apport nutritionnel
Calories
407 kcal
Glucides
57 g
Protéines
32 g
Lipides
57 g
Ingrédients
Pour 4 portions: - 140 g de betterave crue râpée
- 120 g de farine de sarrasin
- 500 ml de lait au choix - 2 oeufs - 1 c à c de cannelle - 1 c à c d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 280 g d'agrumes coupées en quartiers (orange, pamplemousse ou autre)
- 480 ml de yaourt à la Grecque - 30 g de protéines vanille au choix - 4 c à c de miel
Préparation
Dans un robot ou un blender puissant, mélanger la betterave râpée, la farine de sarrasin, le lait, les oeufs, la cannelle, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mixer ou blender jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Faire chauffer un poêle et réaliser les crêpes, faire cuire une à deux minutes de chaque côté
Dans un bol, mélanger la protéine vanille et le yaourt
Couper les agrumes en quartiers et garnir les crêpes, enfin ajouter une cuillère à café de miel
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