Qu'est-ce que l'alimentation paléo ?
Le régime paléo, ou "alimentation des chasseurs-cueilleurs", propose de revenir aux bases : consommer des aliments non transformés, similaires à ceux que nos ancêtres préhistoriques auraient mangés. Cela inclut :
- Protéines animales : viande, poisson, œufs.
- Fruits et légumes : riches en fibres, vitamines et minéraux.
- Oléagineux : amandes, noix, noisettes.
- Bonnes graisses : avocats, huile d'olive, huile de coco.
En revanche, les produits transformés, les céréales, les produits laitiers et le sucre raffiné sont exclus.
Un phénomène en pleine expansion
Entre 2009 et 2013, le nombre de recherches sur Google pour « alimentation paléo » a été multiplié par 50. Cette popularité témoigne d'un intérêt croissant pour les régimes ancestraux, mais aussi d'une certaine confusion. Comme le souligne Julien Venesson, beaucoup ignorent ce qu'impliquement véritablement ce régime et pourquoi il pourrait être bénéfique.
Pourquoi revenir à une alimentation paléo ?
1. Une du multiple et des performances sportives
L'un des points clés du régime paléo est son impact positif sur le métabolisme. En éliminant les aliments transformés et en privilégiant les sources naturelles d'énergie, le corps fonctionne plus efficacement. Cela se traduit par :
- Une meilleure gestion de l'énergie pendant l'effort.
- Une récupération musculaire optimisée grâce à une alimentation riche en nutriments essentiels.
- Une réduction de l'inflammation, bénéfique pour les athlètes et les personnes actives.
2. Une meilleure santé globale
Le retour à des aliments bruts réduit les risques associés aux maladies modernes comme :
- L'obésité.
- Le diabète de type 2.
- Les maladies cardiovasculaires.
De plus, ce régime favorise une meilleure digestion, grâce à l'absence de substances irritantes comme le gluten ou les additifs alimentaires.
Démystifier le régime paléo
Avant d'adopter ce mode de vie, il est essentiel de comprendre qu'il ne s'agit pas d'un simple régime mais d'une philosophie alimentaire. Le paléo n'est pas figé : il peut être adapté aux besoins individuels. Par exemple, certaines versions incluent des produits laitiers fermentés pour ceux qui les tolèrent bien.
Julien Venesson insiste également sur l'importance de distinguer les vérités des idées reçues. Ce n'est pas un retour littéral à l'âge de pierre, mais une démarche éclairée pour améliorer sa santé grâce à des choix alimentaires fondés sur la science.
Comment commencer ?
- Simplifiez vos choix alimentaires : privilégiez les aliments entiers et évitez les produits transformés.
- Planifiez vos repas : intégrez des sources variées de protéines, de légumes et de graisses saines.
- Soyez patient : votre corps mettra quelques semaines à s'adapter à ce changement.
Le régime paléo ne convient pas uniquement aux sportifs ou aux amateurs de fitness.
.jpg)
